Ingrédients :
- 2 poireaux moyens, nettoyés et émincés finement
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 200g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 150ml de lait
- 100g de fromage râpé (au choix, type emmental)
- Sel et poivre, selon votre goût
- Beurre pour les moules
- Un peu de ciboulette ciselée pour la garniture
Préparation :
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les poireaux émincés et faites-les revenir pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et légèrement dorés. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis réservez.
- Préchauffez votre four à 180°C et beurrez légèrement les moules à muffins.
- Dans un saladier, mélangez la farine et la levure chimique. Ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien après chaque ajout.
- Incorporez ensuite le lait petit à petit pour obtenir une pâte lisse.
- Ajoutez le fromage râpé et la fondue de poireau préalablement refroidie. Mélangez délicatement pour répartir les ingrédients de manière homogène.
- Remplissez les moules à muffins aux trois quarts avec la préparation.
- Enfournez dans le four préchauffé pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les mini cakes soient dorés et qu’un couteau en ressorte propre.
- Laissez refroidir légèrement avant de démouler les mini cakes apéritifs.
- Parsemez de ciboulette ciselée pour la touche finale.
Ces mini cakes apéritifs légers à la fondue de poireau sont parfaits pour vos soirées entre amis ou en famille. Ils combinent la douceur des poireaux fondus avec le moelleux de la pâte, le tout relevé par le fromage. Une bouchée et vous serez transportés dans un monde de saveurs délicates. Cette recette est une véritable révolution de l’apéritif, offrant une alternative légère et gourmande à vos convives.
Histoire :
L’origine des mini cakes apéritifs remonte au début du 20e siècle en France, lorsque les pâtissiers ont commencé à expérimenter des variations salées des célèbres petits gâteaux. Cette recette en particulier, avec sa fondue de poireau, est une interprétation moderne et légère de ce classique français. Les poireaux, un légume traditionnellement apprécié en France, apportent une touche de fraîcheur et de douceur à ces mini cakes.
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